干冰是固态的二氧化碳，在常温和压强为6079.8千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发，便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质，其温度是零下78.5℃，这便是干冰。干冰蓄冷是水冰的1．5倍以上，吸收热量后升华成二氧化碳气体，无任何残留、无异味，有灭菌作用。它受热后不经液化，而直接气化。干冰是二氧化碳的固态，由于干冰的温度非常低，温度为摄氏负78.5度，因此经常用于保持物体维持冷冻或低温状态。 
　　在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325Pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花伏的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364．5J/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰”。 
物理特性 分子量 44.01 
　　密度（固态） 1560kg/m3(-78℃) 
　　熔点 -57℃ 
　　凝固点 -78.5℃三相点-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡 
　　临界点 31℃ 7.37*10^6帕斯卡 
　　性状 
　　无色无臭气体，有酸味。 
　　溶解情况 
　　溶于水(体积比1:1)，部分生成碳酸。 
　　液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃，压力21kg/cm) 

　　液体转化为固体比率 0.46（-17.8℃）0.57（-48℃）

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